Fiber. A rost egyfajta szénhidrát. Néha durva takarmánynak vagy ömlesztett takarmánynak is nevezik. A rost a növényi táplálék azon része, amelyet szervezetünk nem bont le az emésztés során.
Mit emészthet az ember?
Az előbbiekre példa a laktóz, a szacharóz, az emberi tej oligoszacharidjai és a növényi keményítő. Az élelmi rostok gabonafélékben, zöldségekben és gyümölcsökben találhatók, valamint a fruktooligoszacharidok, például az inulin, amely bizonyos zöldségekben és feldolgozott élelmiszerekben (pl. péksüteményekben) található, emészthetetlenek.
Melyik szénhidrát emészthetetlen?
Rezisztens keményítő . Keményítő Az egészséges emberek vékonybelében lévő enzimek által emészthetetlen keményítőbomlási termékeket rezisztens keményítőnek nevezik. A szénhidráttartalmú élelmiszerek széles választékában, változó arányban van jelen.
A rost emészthető vagy emészthetetlen szénhidrát?
Az élelmi rost emészthetetlen szénhidrát, és lehet oldható vagy oldhatatlan.
Mely élelmiszerek nem emészthető szénhidrátok?
Az érintetlen és belső rostok mellett az FDA a következő izolált vagy szintetikus, nem emészthető szénhidrátokat azonosította az élelmi rostok meghatározásának megfelelőként:
- Béta-glükánban oldódó rost.
- Psyllium husk.
- Cellulóz.
- Guárgumi.
- Pektin.
- Jánoskenyérgumi.
- Hidroxipropilmetilcellulóz.
