Gammon a sertés hátsó lábairól származó hús elnevezése, amelyet a szalonnához hasonlóan pácoltak. A fő különbség a gammon és a sonka között az, hogy a gammon nyersen kerül értékesítésre, és meg kell főzni; a sonkát főzve vagy szárítva, fogyasztásra készen árulják.
A malac melyik darabjából származik a gammon?
Mind a gammon, mind a sonka sertés hátsó lábaiból való vágások, és vagy sózzák, pácolják vagy füstölik.
A gammon és a szalonna ugyanaz?
Ma a Gammon kifejezést csak a hátsó lábról vágott húsra használják, függetlenül attól, hogy hogyan készült. … A szalonna a sertés lábakon kívüli részeiből, például a karajból, a nyakörvből vagy a hasból vágott hús.
Mi a különbség a sonka és a gammon között?
Mind a gammon, mind a sonka egy disznó hátsó lábából származó vágások. A gammót nyersen, a sonkát pedig fogyasztásra kész állapotban árusítják. A gammót ugyanúgy pácolták, mint a szalonnát, míg a sonkát szárazon pácolták vagy főzték. Miután megfőzte a gammonját, sonkának hívják.
Hogy hívják gammont Ausztráliában?
Gammon azt jelenti, hogy tegyél úgy, mintha nem hazudnál. Ezt a szót gyakran használják az őslakosok körében, és emlékszem, hogy Darwinban is használtam 1948-54-ben.
