A egyszeresen telítetlen pórsáfrányolajat is használhatsz sütés közben. Például adja hozzá bármely olyan pékáru recepthez, amelyhez olaj szükséges. Vagy használja vaj helyettesítésére vagy pékáru zsiradékként. Cserélj ½ csésze szilárd zsírt ⅓ csésze pórsáfrányolajjal.
A sütés során helyettesítheti a pórsáfrányolajat a növényi olajjal?
A növényi olaj nedvességet, gazdagságot és lágyságot kölcsönöz a pékáruknak, például a gyors kenyereknek és süteményeknek. Cserélheti a növényi olajat egyforma mennyiségű pórsáfrányra vagy repceolajra, amelynek íze nulla.
Melyik a jobb a repce- vagy a pórsáfrányolaj?
Esszenciális zsírsavak
A pórsáfrányolaj evőkanálonként 10,15 g omega-6-ot tartalmaz, míg a repceolaj 2,68 g omega-6-ot és 1,28 g omega-savat tartalmaz -3 evőkanálonként. Az omega-6 és omega-3 zsírsavak egyaránt erősítik az immunrendszer működését és javítják az érrendszeri egészséget.
Mikor használjak pórsáfrányolajat?
Használjon finomított pórsáfrányolajat, ha semleges ízt szeretne, például pékáruban. Használjon magas olajsavtartalmú pórsáfrányolajat sütéshez és más magas hőmérsékleten végzett alkalmazásokhoz. Mivel a pórsáfrányolaj hidegebb hőmérsékleten folyékony marad, tárolhatja hűtőszekrényben, vagy salátaöntetek készítésére használhatja.
A pórsáfrányolaj ugyanaz, mint a repce?
A legfontosabb különbség: Repce és a pórsáfrányolaj diétás étolajok, mivel mindkettőben magas az egyszeresen telítetlen zsírok. A repceolajat repcemagból nyeriknövény, míg a pórsáfrányolajat pórsáfrány virág magjából nyerik.
