Az ételről úgy tartják, hogy bennszülött amerikai eredetű. Általában Awendaw-nak vagy Owendaw-nak hívták. A kanálkenyér első nyomtatott receptje Sarah Rutledge "The Carolina Housewife" szakácskönyvében jelent meg 1847-ben.
Mikor találták fel a kanál kenyeret?
A Southern Food című könyvében John Egerton kijelentette, hogy a kanál kenyér valószínűleg Virginiából származik 1824 körül. Mások azt mondják, hogy a gazdag összetevőket, mint a vaj, a tej és a tojás, ez a recept egyértelműen a polgárháború után jött.
Miért hívják kanál kenyérnek?
A név eredhet a suppone vagy suppawn szóból, amely egy indián szó a forrásban lévő vízzel kevert kukoricalisztből készült péphez. A kanálkenyér azonban sokkal később fejlődött ki, így valószínűbbnek tűnik, hogy az ételt kanalas kenyérnek hívják mert olyan puha, hogy kanállal kell enni.
Miből készül a kanál kenyér?
A kanálkenyér, más néven kukorica rakott vagy kukoricapuding, a kukoricakenyér krémesebb változata, amelyet kanállal eszel. A legismertebb recept a Jiffy-től származik, és jellemzően Jiffy kukorica muffin keverékből, vajból, tejfölből, tojásból, kukoricakonzervből és tejszínes kukoricakonzervből készül.
Mi a különbség a kukoricakenyér és a kanálkenyér között?
A kanálkenyér a kukoricakenyér könnyebb, nedvesebb változata. Valahol egy egyszerű szufla vagy sós, brit stílusú puding és kukoricakenyér között van, a hagyományos receptek a tojásfehérje felverését követelikés összehajtogatjuk őket, hasonlóan a szufléhez. Kanállal szolgálják fel – innen a név.
