A szacharin egy mesterséges édesítőszer, gyakorlatilag nincs élelmiszer-energia. Körülbelül 300-400-szor édesebb, mint a szacharóz, de keserű vagy fémes utóíze van, különösen nagy koncentrációban. A szacharint olyan termékek édesítésére használják, mint például italok, cukorkák, sütemények és gyógyszerek.
Ki találta fel a szacharint mesterséges édesítőszert?
A szacharint Ira Remsen és Constantin Fahlberg vegyészek fedezték fel 1879-ben, miközben az o-toluolszulfonamid oxidációját vizsgálták.
Ki fedezte fel a mesterséges édesítőszereket?
De tudtad, hogy az első mesterséges édesítőszert, a szacharint kőszénkátránnyal végzett kísérletekből és véletlen laboratóriumi kiömlésből fedezték fel? Ira Remsen szenvedélyes német kémikus volt, aki a szulfobenzoes vegyületekkel foglalkozó munkájában virágzott 1 [1] a Johns Hopkins Egyetemen.
Miért tiltották be a szacharint?
A szacharint 1981-ben betiltották, mert féltek az esetleges karcinogenezistől. … A patkányok daganatainak előidézéséhez a szacharint gramm/kg mennyiségben adják be, összehasonlítva azzal a milligramm/kg mennyiséggel, amelyet akkor használnak, amikor a szacharin édesítőszerként működik az ember számára.
Tiltott a szacharin az Egyesült Királyságban?
Aztán 39 évvel később, 1977-ben újból betiltották, miután a tesztek összefüggésbe hozták laboratóriumi patkányokon végzett rákkal. 2011-ben ezt a tilalmat ismét feloldották, amikor a kutatás kimutatta, hogy naponta 800 doboz szacharintartalmú üdítőt kell meginni ahhoz, hogy elérje arákkeltő dózis, amely kiváltotta a betegséget patkányokban.
