A jódot kálium-jodátként adják a sóhoz finomítás és szárítás után, valamint csomagolás előtt. A jódozás gyakran összekapcsolható a meglévő gyártási és/vagy finomítói sorokkal. Ezt megteheti kálium-jodát oldat hozzáadásával a sóhoz vagy száraz kálium-jodát por hozzáadásával.
Miért adnak jódot a sóhoz?
A jódot (jodid formájában) adják a konyhasóhoz a jódhiány megelőzésére. Az 1980-as évek óta törekednek az univerzális sójódozásra. Ez megfizethető és hatékony módja a jódhiány leküzdésének világszerte, de nem minden só tartalmaz jódot.
Keverheti a jódot és a sót?
A jód fontos ásványi anyagA jód egy nyomokban előforduló ásványi anyag, amely gyakran megtalálható a tenger gyümölcseiben, tejtermékekben, gabonafélékben és tojásban. Sok országban konyhasóval is kombinálják a jódhiány megelőzésére.
Miért rossz a jódozott só?
A túl kevés só -- a jódozott só -- szintén veszélyes. A jódozott sóban lévő jód segít a szervezetben a pajzsmirigyhormon előállításában, ami kritikus fontosságú a csecsemő agyának fejlődéséhez. Egy kis só elengedhetetlen a jó egészséghez.
Ki kezdett jódot tenni a sóba?
A svájciaktól kölcsönözve amerikai szakértők egy csoportja azt javasolta, hogy adjunk jódot a sóhoz. A jódozott sót először Michigan államban értékesítették 1924 májusában, majd még abban az évben szerte az országban. 10 éven belül az emberek százalékos arányaMichigan golyva körülbelül 30%-ról 2% alá esett. Az Egyesült Államokban ma ritka.
