A túlfőtt lekvár megmentése
- Melegítsen fel kis mennyiségű lekvárt a mikrohullámú sütőben, egyszerre néhány másodpercig, majd használja a szokásos módon.
- Ha még mindig túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet a mikrohullámú sütőben való melegítés közben, majd használd szokatlan palacsinta- vagy fagyl altszirupként.
Hogyan javítod a túlfőtt zselét?
A merev lekvárok vagy zselék vízzel vagy gyümölcslével hígíthatók. Előfordulhat, hogy ismét gélesedést képeznek, ha újra felmelegítik őket, mivel túl - a pektin főzése csökkentheti vagy tönkreteheti a gélszerkezet kialakításának képességét.
Hogyan lehet kihozni a lekvár fanyarságát?
Keserű íze van: adjon hozzá mézet vagy barna cukrot. Egy csésze méz egy fazék lekvárban megpuhítja sok citrusfélék keserű szélét. A barna cukor (vagy más sötét cukor) is segíthet.
Hogyan javítod a kikristályosodott lekvárt?
Kíméletes felmelegítéssel megmenthető, hogy az összes kristály megolvadjon. A lekvár minőségétől függően melegítsen a tűzhely fölött, vagy akár csak a mikrohullámú sütőben. Ezenkívül, ha olyan friss tégelyt használ, amelynek falán nincsenek kristályok, tovább akadályozza a lekvár átkristályosodását.
Mi történik, ha túlfőzi a lekvárt?
Túl sokáig forralja, azzal kockáztatja, hogy elveszíti a lekvár friss ízét és színét, hanem a megkötött méz állagú lekvárt is.
