Spatchcocking (a kellemetlenség csak a névnél kezdődik) szörnyű módja a madár főzésének. A csirke (vagy pulyka) megsütése nem takarít meg időt, és nem teszi egyenletesebbé a főzést. Ez azonban nagyon nem vonzó étkezés.
Jobb Spatchcock csirkét?
Miért a spatchcock csirke? A Spatchcock csirke egyenletesebben sül, mivel sík felületen van, így a mell és a combhús egyszerre készül el. A csirke 25%-kal gyorsabban sül meg pillangón, és mivel sík felületen van, maximálisan ki van téve a hőnek, ami ropogósabb, aranybarna bőrt eredményez.
Miért vernél meg egy csirkét?
Csirke vagy pillangó csirkehús levágásához el kell távolítani a gerincet, így teljesen kinyílik és ellapul. Ez jelentősen csökkenti a főzési időt, és lehetővé teszi az egész madár különböző, gyorsabb elkészítését, például grillezést vagy serpenyős sütést.
Mi a különbség a kakas csirke és a normál csirke között?
Mi az a patkányos csirke? Csirkét megcsípni pontosan ugyanaz, mint csirkét pillangózni, de olyan névvel, amelyet sokkal szórakoztatóbb kimondani! Akárhogy is, ez egyszerűen azt jelenti, hogy ki kell vágni a csirke gerincét, és a madarat laposra kell nyomni, hogy egy rétegben megsüljön.
Mi a spatchcocking célja?
Mi a Spatchcocking célja? Spatchcockingbiztosítja, hogy egy egész csirke egyenletesen süljön. Mivel a csirke különböző részei eltérő sebességgel sülnek, a teljes sült csirke gyakran túlsült csirkemellhússal és alulsütött sötét hússal végződik.
