A nyers és főtt csirkét biztonságosan lefagyaszthatja a megfelelő eltarthatósági időn belül. Ennek ellenére csak a hűtőben felengedett nyers csirkét fagyassza le újra. Megfelelő kezelés esetén biztonságos a nyers és főtt csirke újrafagyasztása a megfelelő eltarthatósági időn belül.
Miért nem lehet újra lefagyasztani a felolvasztott csirkét?
Az a mítosz, miszerint nem biztonságos a felolvasztott csirkehús újrafagyasztása, két kérdés keveréke: a minőség és a biztonság. Bár az 5 fok alatt kiolvasztott csirkét biztonságosan visszateheti a fagyasztóba, a csirke fagyasztása és újrafagyasztása ronthatja a hús minőségét.
Hányszor lehet újra lefagyasztani a csirkét?
Rendben van, ha újra lefagyasztom őket? Válasz: A csirkemellet jó újra lefagyasztani – amíg a hűtőben felengedte és ott tartotta két napnál tovább.
Le lehet fagyasztani a húst kétszer?
Soha fagyassza le újra a nyers húst (beleértve a baromfit is) vagy a kiolvasztott halat. A fagyasztott húst és halat kiolvasztva elkészítheti, majd újra lefagyaszthatja. A főtt húst és halat egyszer újra lefagyaszthatja, feltéve, hogy a fagyasztóba helyezés előtt lehűtötték. Ha kétségei vannak, ne fagyassza le újra.
Miért rossz újra lefagyasztani a felolvasztott húst?
Amikor lefagyaszt, felolvaszt és újra lefagyaszt egy tárgyat, a második felengedés még több sejtet bont le, kimosza a nedvességet és megváltoztatja atermék. A másik ellenség a baktériumok. A fagyasztott és felolvasztott élelmiszerben gyorsabban fejlődnek ki káros baktériumok, mint a frissen.
