Hasított, nehéz, fejszeszerű kés, amelyet kb. elmúlt egymillió évig használtak állati csontok és húsok átvágására; a modern időkben az általában vasból vagy szénacélból készült bárd a hentes szükséges eszköze és gyakori konyhai eszköz marad. … Lapos oldalát kalapácsként használják a hús ütésére és puhítására.
Miért van szükségem egy húsvágóra?
A húsvágó egy sokoldalú eszköz, amely lehetővé teszi a konyhájában található húsok puhítását, darálását, felszeletelését és akár pikkelyezését is. Ez különösen akkor hasznos, ha olyan egész húsdarabokat vásárol, amelyek még csontot tartalmaznak.
Mindenhez használhatsz egy bárdot?
A kínai bárd meglepően vékony és könnyű, ha hentes fegyvert vársz. A „zöldségkés” (caidao) néven ismert, általában ez az egyetlen kés a kínai otthoni konyhában, és gyakorlatilag mindenhez használják.
Mikor használjak ollót?
A bárd nagyobb erővel képes felvenni a nehéz zöldségeket, például a különböző tökféléket és a gyökérzöldségeket, mint egy séf- vagy santoku-kés. Az inak és csontok lebontásán kívül a hasadványok számos egyéb étel dörzsölésére, darálására, kockára vágására és szeletelésére is használhatók.
Élesnek kell lennie a bárdnak?
Az ilyen típusú ételek ténylegesen meghajlíthatják, vagy ami még rosszabb, kitörhetik a kés élét, amikor megpróbálja felvágni őket. … A húsvágó éle általában kb50 fok, vagy 25 fok oldalanként, ami más konyhai késekhez képest nagyon tompa. Ha van hasadványod, hajrá.
