A Delphinidin kék árnyalatokat ad a Viola és Delphinium nemzetség virágainak. Ez adja a Cabernet Sauvignon termő szőlő kékes-piros színét is, és megtalálható az áfonyában és a Concord szőlőben, valamint a gránátalmában és az áfonyában.
Milyen színű a delfinidin?
Az antocianidinek olyan flavonoidok, amelyek pirrol heterociklust tartalmaznak, és felelősek a vörösszőlő héjának kékesvörös színéért, és így a vörösbor színéért. Az antociánok egy antocianidinből állnak, amely glikozidos kötésen keresztül kapcsolódik a cukorhoz.
A delfinidin egy antocianin?
4.3 AntocianinokAz antocianinok az antocianidinek glikozilált formáiként találhatók meg természetes forrásokban. A körülbelül 700 jelenlévő antocianin közül elsősorban a cianidin, delfinidin, malvidin, pelargonidin, peonidin és petunidin glikozidjai vannak jelen az élelmiszerekben. … A bogyók bőségesen tartalmaznak antocianint.
Mit csinál a delfinidin?
Itt megmutatjuk, hogy a delfinidin, a bogyók egyik fő antocianidinje hatékony hatóanyag a csontritkulás elleni csontreszorpcióban az oszteoklasztképződés gátlásán keresztül. Az in vitro vizsgálatok kimutatták, hogy a delfinidin-kezelés jelentősen gátolta a RAW264 differenciálódását.
Mi kapcsolódik a delfinidin-glükozidokhoz?
A fekete ribizliből kivont delfinidin-glükozidok csökkentik a rákos sejtek proliferációját (in vitro)az apoptózistól függő mechanizmusok és a jelátviteli útvonalak változásai miatt, mint például az Akt/Bad/Bcl-2 (León-González et al., 2015).
