Az emberek tejsavas erjedésen mennek keresztül, amikor a szervezetnek sietve sok energiára van szüksége. Amikor teljes sebességgel sprintel, a sejtjei csak néhány másodpercig elegendő ATP-t tárolnak bennük. A tárolt ATP felhasználása után az izmok tejsavas fermentációval ATP-t kezdenek termelni.
Milyen típusú erjedés fordulhat elő emberben?
Azonban előfordulhat, hogy nem ismeri ennek a folyamatnak a működését. Az erjedés egy másik fajtája, az úgynevezett tejsavas erjesztés, az állatok és egyes baktériumok testében megy végbe. Az ember mindkét típusú fermentációból értékes termékeket nyer. Az alkoholos erjesztés kenyeret, sört, bort és szeszes italokat készít számunkra.
Milyen típusú fermentáció megy végbe néha az emberi izomsejtekben?
A tejsavas erjedés tejsavat termel, és az izmok sejtjeiben fordul elő, amelyeknek kevés oxigén mellett sok energiát kell termelniük.
Milyen típusú fermentációt nem végeznek az emberek?
A joghurtot előállító baktériumok tejsavas erjesztést végeznek, akárcsak a szervezet vörösvérsejtjei, amelyek nem rendelkeznek mitokondriumokkal, és így nem képesek sejtlégzést végezni. A tejsavas fermentáció diagramja.
Mi az emberi szervezetben az erjedés fő terméke?
A fermentáció során az NADH egy endogén, szerves elektronakceptorral reagál. Általában ez a cukorból képződő piruvátglikolízis. A reakció során NAD+ és szerves termék képződik, tipikus példa erre az etanol, a tejsav és a hidrogéngáz (H2), és gyakran szén-dioxid is.
