A méz minden bizonnyal szuperélelmiszer, de nem természetfeletti – ha kihagyja párás környezetben, felbontva, megromlik. Ahogy Harris elmagyarázza: Amíg a fedél rajta marad, és nem adnak hozzá vizet, a méz nem romlik el.
Honnan tudhatom, hogy rossz-e a méz?
Kiskristályosodhat és idővel lebomolhat A kristályosodott méz fehérebbé és világosabb színűvé válik. Ezenkívül sokkal átlátszatlanabbá válik a tiszta helyett, és szemcsésnek tűnhet (1). Biztonságosan fogyasztható. A kristályosodási folyamat során azonban víz szabadul fel, ami növeli az erjedés kockázatát (1, 17).
Meddig tárolhatod a mézet?
Megfelelő tárolás esetén évtizedekig, néha még tovább is jó maradhat. Elsősorban cukrokból áll, és az egyik legtermészetesebb stabil élelmiszerként ismert. A National Honey Board szerint a legtöbb méztermék lejárati dátuma körülbelül két év.
Hogy néz ki a lejárt méz?
Így van, a méz olyan étel, amely soha nem romlik meg! Bár a termék megjelenése idővel némileg megváltozik, valójában soha nem fog megromlani. A méz sárgának és zavarosnak kezd kinézni, nem pedig aranyszínű és tiszta, és idővel sűrűbbé és szemcsésebb lesz, végül fehérnek és keménynek tűnik. De még mindig jó.
A lejárt méz megbetegítheti?
Igen. Bár a méznek számos antimikrobiális tulajdonsága van,attól még elromolhat, és az ember megbetegedhet. Ennek több esete is van: Szennyezés.
