A bárányfej húsa nagyon finom. Az vagy, amit megeszel, és a birkafejek étrendje leginkább kagylóból áll, ezért általában édes, kagyló ízűek és kemény, nedves húsuk van. A fehér filé könnyen megpirítható, serpenyőben vagy kisüthető.
Hogy ízlik a bárányfej?
A rövid válasz az, hogy a bárányfej íze valójában édes és finom, enyhe kagylóízzel. A változatos étrendnek köszönhetően ez a hal nem csak finom, hanem nagyon tápláló is. A kissé pelyhes és zsenge húst gyakran olyan ízűnek tartják, amely főzés közben enyhén hasonlít a kagylóra.
Ehet nyersen a bárányfejet?
Meg tudod enni nyersen? A bárányfej tökéletes sushihoz és sashimihez szójamártogatós szósszal, amit akár reszelt gyömbérrel és pici wasabival is ízesíthetünk. Rengeteg recept áll rendelkezésre, sokféle tálalási javaslattal.
Bárthat neked egy bárányfejű hal?
Nagyon fájdalmas. A bárányfejnek is éles, vaskos tüskéi vannak a mell- és anális uszonyaikban. A harcsa tüskénél láthatóbb és számtalanabb, a bárányfej fegyverei a kötőtűhöz hasonlítanak. Mindenképpen kerülendő dolog.
Valódi a bárányfejű hal?
Archosargus probatocephalus, a bárányfej, egy tengeri hal, amely 76 cm-re (30 hüvelykre) nő, de általában eléri a 30-50 cm-t (10-20 hüvelyk). Mély és összenyomott testalkatú, öt-hat sötét sávvala test oldalát egy szürke háttér felett. Éles háttüskéi vannak.
