A tejtermelés állandó táplálékforrást jelentett a korai gazdálkodók számára, és más termékekké nőtte ki magát. A tej a modern élelmiszeripar fejlődésének köszönhető, mert jelen van a mai kultúra nagy részében, de a sajt és a vaj megalkotása miatt is.
Mire használták eredetileg a tejet?
De a legvalószínűbb, hogy a tejet először erjesztették joghurt, vaj és sajt készítésére, és nem itták meg frissen. A rómaiak kecske- és juhtejet használtak sajt előállításához, szarvasmarhát pedig igásállatként. A germán és kelta emberek azonban szarvasmarha-tenyésztést folytattak, és jelentős mennyiségben ittak friss tejet.
Mikor és miért kezdtek az emberek tejet inni?
A tudósok megtalálták az eddigi legrégebbi bizonyítékot a tejtermékek fogyasztására vonatkozóan: a modern Kenyában és Szudánban az emberek legalább 6000 évvel ezelőtt fogyasztottak tejtermékeket. Ez azelőtt történt, hogy az emberek kifejlesztették a „tejgént”, ami azt sugallja, hogy még azelőtt ittuk meg a folyadékot, mielőtt rendelkeztünk volna a megfelelő emésztéshez szükséges genetikai eszközökkel.
Miért isznak tejet az emberek?
A tudósok úgy vélik, hogy genetikai mutációt vett fel a felnőtt ember számára a tej megemésztésére. A tejet széles körben elismerik, mint tápláló it alt minden korosztály számára – jó fehérje-, kalcium-, D-vitamin-, kálium- és más vitamin- és ásványianyag-forrás.
Hogyan találták fel a tejet?
A tejüzem a mai Törökország területén körülbelül 8000-ben indultKr.e., és élelmiszerbiztonsági okokból a hűtést megelőző napokban az állatoktól származó első tejet joghurttá, sajttá és vajgá alakították. … Az embereket, mint minden emlőst, nem úgy tervezték, hogy a laktózt, vagyis a tej természetes cukrát megemészsék a gyermekkoron túl.
