1886-ban Frans von Soxhlet német mezőgazdasági vegyész volt az első ember, aki azt javasolta, hogy a lakosságnak eladott tejet pasztőrözzék.
Mikor találták fel a pasztőrözött tejet?
Bár Louis Pasteur híresen fejlesztette ki a pasztőrözést a borban lévő káros baktériumok elpusztítására 1864-ban, fél évszázaddal később, 1913-ban, amikor Alice Evans bakteriológus az Egyesült Államok Minisztériumánál kezdte pályafutását. A mezőgazdaság tejipari ágazata – a tej pasztőrözése továbbra sem volt kötelező.
Ki készítette a pasztőrözött tejet, és miért hozták létre?
A Louis Pasteur által 1864-ben kidolgozott eljárást eredetileg borra és sörre alkalmazták, de a tejre az 1880-as években alkalmazták Németországban, ahol az első kereskedelmi pasztőrözőt 1882-ben gyártották.. Nem Pasteur volt az első, aki hőt használt az ételekben és italokban lévő baktériumok elpusztítására.
Miért találták fel a pasztőrözött tejet?
A pasztőrözést eredetileg a bor és a sör megsavanyodásának megakadályozására használták, és sok évnek kellett eltelnie, mire a tejet pasztőrözték. Az Egyesült Államokban az 1870-es években, a tej szabályozása előtt gyakori volt, hogy a tej olyan anyagokat tartalmazott, amelyek célja a romlás elfedése.
Ki vezette be a pasztőrözést?
Nevét a francia tudósról, Louis Pasteurről kapta, aki az 1860-as években bebizonyította, hogy a bor és a sör rendellenes erjedését meg lehet akadályozni, ha az italokat körülbelül 57 °C-ra melegítik (135 °F) néhányperc.
