Az élelmiszer-fertőzést az emberi bélrendszerben szaporodó és megtelepedő élő baktériumokat tartalmazó élelmiszerek lenyelése okozza. Élelmiszer eredetű mérgezést az élelmiszerben lévő baktériumok által termelt baktériumok által képzett méreganyagokat tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása okozza.
Az ételmérgezés és az ételmérgezés ugyanaz?
Az élelmiszer-eredetű betegségek gyakori kórokozói a norovírus vagy a szalmonella. Az ételmérgezést, közismertebb nevén ételmérgezést a kórokozók által kibocsátott méreganyagokat tartalmazó élelmiszer elfogyasztása okozza; maguk a kórokozók nem okoznak betegséget.
Hasonlóak lehetnek az ételmérgezés és a fertőzés tünetei?
Az élelmiszer eredetű betegségek tünetei nagyon hasonlítanak az influenza tüneteihez, és lehetnek hányinger, fáradtság, láz, hányás és hasmenés. A tünetek ezen átfedése miatt az élelmiszer eredetű megbetegedések helytelenül influenzaként diagnosztizálhatók.
Mi az élelmiszer-mérgezés?
Az ételmérgezést ételmérgezésnek is nevezik. Ez történik amikor az élelmiszeren szaporodó mérgező baktériumok a szennyezett étel elfogyasztása után a véráramba kerülnek. Az élelmiszer eredetű betegségek tünetei a hasmenés, hányás, gyomorgörcs, láz vagy fáradtság bármilyen kombinációja.
Mi a különbség a fertőzéses mérgezés és a toxin által közvetített fertőzés között?
A mérgezés akkor is előfordulhat, ha egy egyénolyan élelmiszereket fogyaszt, amelyek mesterséges vegyszereket, például tisztítószereket vagy növényvédő szereket tartalmaznak. Méreg által közvetített fertőzés akkor keletkezik, ha egy élő szervezetet étellel fogyasztunk (mint fertőzés esetén).
