Eredetileg a legelőn szarvasmarhák által adott gazdag gloucesteri tehéntejből készült, sárga árnyalatú lett volna. … A Double Gloucester azonban csak zsíros tejjel készült. (A tejszín lefölözésének oka az volt, hogy vajat lehessen készíteni vele, így a kapott fölözött tejet a sajtkészítéshez hagyjuk.)
Miért hívják dupla Gloucester sajtot duplanak?
Double Gloucestert „kettősnek” hívtak, mert 5 hüvelyk (13 cm) vastagsága kétszer akkora volt, mint a Single Gloucester. Mind a Single, mind a Double Gloucester eredetileg kemény kéregből készült, és az „Old Gloucester” tehenek tejéből készült.
Mit jelent a dupla a Double Gloucesterben?
Kettős és szimpla elnevezések eredete
mert a tejszínes tejet kétszer kellett lefölözni a kettős fajta elkészítéséhez, ill. mert az esti tejhez a reggeli tejből tejszín került, ill. mert a Double Gloucester sajt általában kétszer akkora.
Mi a különbség a single és a Double Gloucester között?
A Double Gloucester halvány/mélyvörös narancs, lágy ízű, krémes textúrájú. A sajt gazdagabb, teljes zsírtartalmú tejből készült, tartósságra tervezett, országosan forgalmazott termék. A Single Gloucester halványsárga színű, kiegyensúlyozott édes, éles ízű, krémes állaggal.
Mi a duplája a Double Gloucester Cheese-ben?
A
Double Gloucester egy hagyományos, zsíros, kemény sajt, amely pasztőrözött vagy nem pasztőrözött tehéntejből készül. … Míg a Single Gloucester sovány tejből készül, a Double Gloucester teljes zsírtartalmú tejet használ. Ezenkívül a Double Gloucester kétszer akkora, mint a Single Gloucester, és még ízesebb is.
