A fény növeli a borok oxidációjának valószínűségét, ami lebomlik, ami viszont befolyásolja a bor színét, aromáját és ízét. Az oxidált bor ecetes ízt kap, és elveszti ízének mélységét. … Egy másik ok, amiért sötét palackokat használnak vörösborokhoz, így a fogyasztó nem tudja megítélni a bort kizárólag a szín alapján.
Thetsz vörösbort átlátszó üvegekbe tenni?
10%-os UV-hullámhosszú szűrésnél az átlátszó/kovás palackok szűrik ki a legkevesebb fényt, ami nagyobb fénykárosodást eredményez, mint a többi üvegszín. Mivel a 10% nem igazán UV védelem, a kovakőbe/átlátszó üvegbe palackozott borok azonnali használatra készültek.
Miért nem tiszták a borosüvegek?
Rengeteg különböző palackszín létezik, de a leggyakoribb szín a zöld. Míg a vörös bordóiakat általában sötétzöld palackokban tartják, a száraz fehér bordeaux-iakat világosabb zöldben. … A bor zöld palackokban való tárolásának elsődleges oka a borok oxidációjának megelőzése, ami egy gyakori borhiba.
Miért van néhány fehérbor sötét palackban?
különösen a fehérhez és a rozéhoz. Sajnos az olajhoz hasonlóan a bor is károsodik és lebomlik a fény hatására, így a színes palack jobb tárolásra. Fénynek kitéve a polifenolok (aromavegyületek) megváltozhatnak; a citrusos aromák csökkennek, a főtt káposzta aromái pedig fokozódnak. A vitaminokat az UV-fény is lebontja.
Miért kell a bort asötét?
Akár hónapokig, hetekig vagy napokig tárolja, tartsa a bort sötétben, amennyire csak lehetséges. A közvetlen napsugárzás UV sugarai károsíthatják a bor ízét és illatát. Tartsa távol a borokat a rezgésforrásoktól, mint például a mosó- és szárítógép, az edzőterület vagy a sztereó rendszer.
