Ami a pasztőrözött savanyúságot illeti, azt mindig hűtve árulják. … Tehát a folyamat lelassításához az üveget le kell hűteni. Ha szobahőmérsékleten tárolja, az erjedési folyamat folytatódik, és a zöldségek savanyúbbá válnak. Ezért a pasztőrözetlen savanyúságokat mindig a hűtőszekrényben kell tárolni.
Hűtetlenül hagyható savanyúság?
A savanyúság tárolása. Egy bontatlan savanyúságos üveg szobahőmérsékleten (azaz a kamrában) vagy hűtőszekrényben a lejárati időn túl legfeljebb két évig tárolható. Felbontás után a savanyúságok nagyjából ugyanannyi ideig frissek maradnak, amíg a hűtőszekrényben, jól lezárt edényben tárolják.
Meddig áll el a savanyúság a hűtőből?
De ha a savanyúságokat egy hagyományos polcról szedte, nem kell hűteni. Hűtés előtt tartsa a házi savanyúságokat szobahőmérsékleten két hétig, hogy megerjedjen. Hűtve vagy sem, a savanyúságok eltarthatósága 1-2 év.
Mi történik, ha felnyitás után nem tárolja a hűtőszekrényben?
Ha az élelmiszert felnyitás után hűtve tárolják, a baktériumok nem tudnak gyorsan elszaporodni és betegségeket okozhatnak. Ha az ételt nem hűtjük le, az élelmiszerben lévő baktériumok elszaporodhatnak, és a nagyobb mennyiségű baktérium megnöveli annak valószínűségét, hogy egy személy megbetegszik, ha elfogyasztja az ételt.
Egy éjszakára kint hagyhatod a savanyúságokat?
Savanyúság és ecetesa paprika nem romlik meg vagy más módon nem jelent veszélyt az egészségre, még akkor sem, ha egy ideig hűtő nélkül hagyjuk. Néha erjedhetnek – ami azt jelenti, hogy a lé zavarossá válik, és a savanyúság idővel elsötétül és megpuhul. Ha ez megtörténik, csak dobja fel, mert az íz és a textúra elveszik.
