Az európai főzésben a só uralkodott, a bors pedig egyike volt a sok fűszer közül, amelyeket erősen fűszerezett ételekben használtak. Amikor találkoztak, az volt a rendeltetésük, hogy legyenek. Vagy inkább az volt a sors, hogy találkoznak. … A fűszerek szinte mindenhez jól passzolnak, és úgy passzolnak egymáshoz, mint a só és a bors.
Miért teszünk mindenre borsot?
Míg a só olyan ásványi anyag, amely fokozza az ételek ízét, a fekete bors megváltoztatja az ételek ízét, mélységet és némi fűszert ad hozzá.
Miért használnak a szakácsok annyi sót és borsot?
Az előállított élelmiszerek általában sok sót használnak fel, különösen, ha azt állítják, hogy "egészséges", mert a só kitölti az ízét, amikor a zsírt vagy a cukrot eltávolítják a kalóriák csökkentése érdekében. De sok alapvető élelmiszer, amit használunk, sok sót tartalmaz: kenyér, sajt, szárított paradicsom, savanyúság és így tovább.
Miért olyan fontos a bors?
Sőt, a hosszú borsról azt tartották, hogy csökkenti a váladékot és növeli a sperma mennyiségét. Ennek eredményeként a fűszer népszerű volt az ókori Görögországban és Rómában. A hosszú paprika kiváló státusza más csípős fűszerek, például a fekete bors számára is megalapozta.
Mit jelent a sóval és borssal fűszerezés?
szezon a Főzés témábanszezon2 ige [tranzitív] 1 sót, borsot stb. ad az éppen főzött ételhez, fűszerez valamit valamivel Fűszerezd a csirkét borssal. Keverjük össze és fűszerezzük ízlés szerint (=adjunk hozzá megfelelő mennyiségű sótstb., ami szerinted ízlik).
