A savanyú összetevőket, például a paradicsomot, a citromot és a bort jól fűszerezett öntöttvas serpenyőben rövid ideig meg lehet főzni. piríthatod a koktélparadicsomot öntöttvasban, de ne próbálj meg hosszan rotyogó paradicsomszószt készíteni.
Mit ne főzzön öntöttvasban?
4 dolog, amit soha nem szabad öntöttvasban főzni:
- Büdös ételek. A fokhagyma, a paprika, a hal, a büdös sajtok és még sok más aromás emlékeket hagynak a serpenyőben, amelyek a következő néhány főzés során felbukkannak. …
- Tojás és egyéb ragacsos dolgok (egy ideig) …
- Kényes hal. …
- Savas dolgok – talán.
Tudsz paradicsomot főzni öntöttvas Redditben?
A spagetti-o bejegyzésének köszönhetően eszembe jutott valami, amit régen mondtak. Mégpedig azt, hogy ne öntöttvasba tegyünk paradicsomot vagy paradicsom alapú termékeket, mert a sav és a fém együtt tönkreteszi a fűszerezést.
Miben nem lehet paradicsomot főzni?
Ne használjon alumínium edényt, serpenyőt vagy edényt paradicsomfőzéshez. A paradicsomban lévő sav kedvezőtlenül reagál az alumíniummal. Az alumínium használata keserűbbé teszi a főtt paradicsomot és elhalványítja a színét. Az edény az alumínium egy részét is felszívja, és a paradicsomban lévő sav kimagasíthatja és elszínezheti az alumínium edényt.
Főzhető a paradicsom vas-Kadaiban?
Soha ne főzzön savas ételeket öntöttvasban. Ételkészítményekamelyekben savas összetevőket, például citromot, paradicsomot vagy ecetet használnak, soha nem szabad vasedényben főzni. A végén fémes ízt adhatnak az ételnek.
