A bennük található sok tápanyag mellett a pirított dió és/vagy magvak egy kis ropogóssá tehetik a keveréket. Még egy kis dió- vagy magvajat is kipróbálhat. A főtt gabonafélék mikrohullámú sütővel, főzőlappal vagy lassú tűzhellyel.
Mi történik, ha megfőzik a gabonát?
Köztudott, hogy a búzaszemek főzéskor sötétednek; minél hosszabb a főzési idő, annál sötétebbek a szemek. A magasabb hőmérsékletnek kitett szemek sötétebbé válnak, mint az alacsonyabb hőmérsékletnek kitett szemek. A hőhatásnak kitett búzaszemek színváltozása a Maillard-reakció következménye.
Tud főzni gabonapelyhet?
1. Ízletes, meleg reggeli gabonapelyhéhez forralja fel a vizet és a sót. Adjunk hozzá gabonapelyhet, csökkentsük a hőt, fedjük le és főzzük 10 percig.
Gabonatejet kell főzni?
2 Válaszok. Igen, jó a tejet felforralni – vagy legalább lassú tűzön forralni. A tej nagyon habosodik, amikor forr, és hajlamos átforrni, ezért valószínűleg nem akarja felforralni, hanem gyorsan csökkentse a hőt, amikor a forrás jeleit mutatja, és hagyja párolni.
Miért ne forralja fel a tejet?
A tej vízből, zsírokból, szénhidrátokból és fehérjékből áll. Amikor felmelegíti, a víz elkezd elpárologni, és a többi komponens elkezd szétválni. Ha túl gyorsan forralja fel, az megégetheti a cukrokat, és a tejsavófehérjét alvóvá teheti. Emiatt a serpenyő alja megperzselődik, a tetején pedig bőr képződik.
