Természetesen a szőlő növény, termésének beéréséhez napfényre van szüksége. Ahogy a szőlő érik, növekszik a cukorszintjük. … Mert minél keményebbek a feltételek a szőlő számára, annál koncentráltabb és összetettebb a bor.
Mi történik a szőlővel, ha napfényen tartják?
Ha túl sok napsütés ér, a szőlő megég, a héja eltörik, és betakarításkor elh alt szövetek (például hegek) vannak, és a bőr ezen a ponton semmi haszna. Nem fejlődik ki antocianin vagy polifenol azon a helyen, ahol a napégés volt.
Mennyi napfényre van szüksége a szőlőnek?
A szőlő a legjobban a teljes napsütéssel jár - naponta körülbelül 7 vagy 8 órát. A kevesebb fény gyengébb gyümölcstermeléshez, gyengébb gyümölcsminőséghez, fokozott lisztharmathoz és gyümölcsrothadáshoz vezet. A szőlő sokféle talajtípuson jól nő és jól terem, de nagyon fontos a jó vízelvezetés. A gyökerek hajlamosak mélyre nőni – akár 15 lábig.
Mi történik a szőlővel és a borral, ha túl sok a hőség és a napfény?
A tisztességes bor előállításához a szőlőnek napfényre és melegre van szüksége az éréshez (a bor stílusától függően eltérő mértékben). … A túlzott hőség és szárazság, különösen a nyár végén, az érési csúcsidőszakban katasztrofális, mivel hatékonyan leállítják a szőlőt, ami fotoszintézist okoz, és ezért az érés leáll.
Hogyan befolyásolja az időjárás a szőlőt?
MelegebbFeltételek
Melegebb időben és éghajlaton a szőlő könnyebben érik, ami alacsonyabb savasságot, magasabb cukorszintet és sötétebb színt eredményez. … Az édes szőlőt továbbra is erjesztheti száraz borrá, de ez a bor alkoholtartalma magasabb lesz. Furcsa módon még a nagyon száraz, magas alkoholtartalmú borok is kissé édesnek tűnnek.
