Tiszta méz: Ha a tiszta mézet felmelegítjük, gyorsan karamellizálódik, és nem habzik. Hamis méz: Soha nem karamellizálódik és nem képez habot, és a hozzáadott nedvesség, cukor és víz miatt pezsgővé válik.
Normális, hogy a méz habzik?
Amit néz, az a „mézhab”, a mézben lévő apró légbuborékok eredménye, amelyek a tetejére szöknek. A méz befőzése után a légbuborékok feljutnak a tartály tetejére, és habot hoznak létre. Nincs semmi baj a mézzel vagy a habbal és tökéletesen ehető.
Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi mézet a hamistól?
A hőteszt kipróbálásához mártson egy gyufaszálat mézbe, és gyújtsa meg. Ha megég, akkor a méz hamisított. Valójában szabad szemmel is észreveheti a különbséget. A tiszta méznek kifejezetten édes illata van, a nyers méz pedig fogyasztása esetén bizsergő érzést hagy a torokban.
A tiszta méz karamellizálódik?
A természetes méz gyorsan karamellizálódik . Melegítse nagy teljesítményen, amíg forró. A természetes méz gyorsan karamellizálódik, és soha nem lesz habos. A hamisított és mesterséges méz buborékos és nehezen karamellizálható lesz.
Mi a különbség a nyers méz és a tiszta méz között?
A leggyakoribb mézfajták és tulajdonságaik a következők: Nyers méz – közvetlenül a kaptárból származik, és szűrt vagy szűretlen formában kapható. Normál méz - pasztőrözött és tartalmazhat hozzáadottcukrok. Tiszta méz – pasztőrözött, de nem tartalmaz hozzáadott összetevőket.
