A szilvaszósz viszkózus, világosbarna édes-savanyú fűszerezés. A kantoni konyhában mártogatósként használják rántott ételekhez, például tavaszi tekercsekhez, tésztákhoz és rántott csirkegolyókhoz, valamint sült kacsához. … Ez egy vizes, édes, ecetes szósz, amely sokkal erősebb ízt kínál.
Mire használják a szilvaszószt a kínai ételekben?
Hogyan használható? A kacsaszószhoz hasonlóan a szilvaszószt is sült ételek, például Fried Wontons vagy Egg Rolls mártására használják. Időnként olyan különleges receptekhez használjuk, mint a savanyú szilvás sült kacsa.
Miért hívják a szilvaszószt kacsaszósznak?
Név. Valószínűleg "kacsaszósznak" hívják mert egy változatát először pekingi kacsával tál alták Kínában, ezt az ételt már több száz éve szolgálják fel ott.
A szilvaszósz ugyanaz, mint az édes és savanyú?
Nem annyira édes és fanyar, mint az édes-savanyú szósz. Inkább a szilvaszósznak enyhébb édessége és fanyarsága van. Sűrűbb, lekvárosabb szósz is, amely jól bírja a rántást és a kenést. A vörös szilva sötétebb lila színt ad a szósznak, bár a világosabb színhez használhatunk aranyszilva is.
Mi a különbség a kacsaszósz és a szilvaszósz között?
A szilva előtti másik híres tisztelgés a kulináris, és szilvaszósz formájában kerül forgalomba. Vagy Kacsaszósz. A kifejezések felcserélhetők, és ugyanarra utalnak: egy nagyon népszerű, ízletes és sokoldalú kínaifűszer, amelyet bármelyik kínai elvitelre vagy étteremben talál. És nem, nincs benne valódi kacsa.
