A
Congee vagy conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) az ázsiai országokban fogyasztott rizskása vagy zabkása. Ha sima rizskeményként fogyasztják, leggyakrabban köretekhez tálalják. … A congee elnevezései ugyanolyan változatosak, mint az elkészítésének stílusa.
Miért hívják a congee-t congee-nek?
Maga a név a tamil „kanjī” (jelentése: „forralás”) szóból ered „congee”-re angolosítva. A Congee helye az ázsiai konyhában éppoly nélkülözhetetlen, mint a történelme hosszú. A nevétől függetlenül a congee Ázsiában alapvető fontosságú.
A congee kínai vagy japán?
Congee, vagy jook, valószínűleg Kínából származik. A szakácskönyvek szerzője, Eileen Yin-Fei Lo azt állítja, hogy a konge története Kr.e. 1000-re nyúlik vissza, a Zhou-dinasztia idején. Délen a jook-ot rizzsel, az előnyben részesített gabonával készítették (és készítik).
Hogy hívják a congee-t mandarinul?
A kínai konyhában a congee (粥, ejtsd: jook kantoniul vagy zhou1 mandarinul) általában azt jelenti, hogy a jázminrizst sok vízzel, alacsony lángon forralják. Gyakran látni fogja, hogy az emberek a rizst olyan összetevőkkel együtt főzik, amelyek umami ízt kölcsönöznek, például szárított tenger gyümölcseit vagy sertéscsontokat.
Mi a különbség a congee között?
A rizs zabkása egyszerűen folyadékban főtt rizs, amíg sűrű és krémes nem lesz. És ezt a kifejezést használhatja szinte bármilyen iteráció leírásáraforma. … Tehát a congee egyfajta rizskása, de nem minden a rizskása olyan cukrászdák, mint ahogy minden négyzet téglalap, de nem minden téglalap négyzet.
