A fő élelmiszer-allergén élelmiszerforrás nevének szerepelnie kell: Zárójelben az összetevő neve után. Közvetlenül az összetevők listája után vagy mellett a „tartalmaz” nyilatkozatban. Példa: „Búzát, tejet és szóját tartalmaz.”
Hol kell feltüntetni az allergén összetevőket?
FSA útmutatója kimondja, hogy az allergén összetevőkre vonatkozó információkat egyértelműen és jól látható helyen kell feltüntetni, például egy menü, tábla vagy információs csomag. Ha nincs előre megadva, jeleznie kell, hogy hol lehet beszerezni.
Hol kell tárolni az allergén információkat?
Az allergénekkel kapcsolatos információknak egy vásárló számára írásos formában elérhetőnek kell lenniük a vevő megrendelése és átvétele közötti ponton. Az elvihető ételeket egyértelműen fel kell címkézni, hogy az ügyfelek tudják, mely ételek alkalmasak az allergiások számára.
Mikor kell megadni az allergén információkat?
Az élelmiszeripari vállalkozásoknak, például pékségnek, hentesnek vagy csemegeüzletnek meg kell adniuk az allergénekkel kapcsolatos információkat minden megvásárolt ömlesztett áru esetében, amely a 14 allergén valamelyikét tartalmazza.
Hogyan mutatják be az allergéneket?
Az allergén összetevőket valamilyen módon hangsúlyozni kell minden alkalommal, amikor megjelennek az összetevők listájában. Például felsorolhatja őket félkövér, kontrasztos színekkel vagy aláhúzással.
Példákaz alábbi összetevőket egyértelműen utalni kell az allergénre:
- tofu (szója)
- tahini paszta (szezám)
- tejsavó (tej)
