Úgy készül, hogy szőlőt szárítanak a tűző napon, koncentrálják az édességet (hasonlóan a szalmaborkészítéshez), amiből sűrű, fekete folyadékot készítenek a mazsola és a melasz erős íze, amelyet megerősítenek és solerában érlelnek.
Pedro Ximenez egy száraz Sherry?
Egy bársonyosan sima Sherry a 180 éves Gonzalez Byass családi pincészettől a spanyolországi Jerezben. A Pedro Ximenez szőlőt forró napon száradják ki, mielőtt préselés és érlelés a hagyományos solera rendszerben történik. … Egy bársonyosan sima Sherry a 180 éves Gonzalez Byass családi pincészettől Jerezben, Spanyolországban.
Milyen bor az a Pedro Ximenez?
Pedro Ximénez egy fehérborszőlő, amely leginkább a spanyolországi Jerez édes sherryjében játszott szerepéről ismert. A nagyon alacsony savtartalma miatt asztali borkészítésre nagyrészt alkalmatlan Pedro Ximénez vagy a Sherry Blendben szeszezett borként, vagy PX néven ismert egyfajta szeszezett borként ragyog.
Mit használhatok Pedro Ximénez helyett?
Egy másik alternatíva az használat édes (dolce) Marsala bor, amely nagyon hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. A sok szupermarketben kapható előrecsomagolt zöldséges szelet should megfelelő a karácsonyi pudingokhoz, ha vegetáriánusok számára készíti őket. Egy másik lehetőség, hogy használjon zöldséglevét.
Mi a legjobb Pedro Ximénez?
- Uvairenda 2020 1750 PedroXiménez (Bolívia) …
- Alvear NV Oloroso Ascunción Pedro Ximénez (Montilla-Moriles) …
- 2019. május Pedro Ximénez (Elqui Valley) …
- González Byass NV Noe Vinum Optimum Rare Signatum Pedro Ximénez (Jerez) …
- Ximénez-Spínola NV Pedro Ximénez (Jerez) …
- González Byass NV Nectar Dulce Pedro Ximénez (Jerez)
