Azt hiszem, összekeverem őket egy kis melegben. A rántott szó gyakorlatilag azt jelenti, hogy a fehérjét és a sárgáját feltörik és összekeverik. A kemény tojásrántottát végig főzik. A legtöbb étteremben ez az alapértelmezett készítmény a rántottához, és bár jó, veszélyesen határos a szárazsággal.
A rántotta teljesen megfőtt?
1) A tipikus készre főtt rántották nedvesek, nem barnulnak meg, és nem ürítenek túl sok folyadékot a tányérra. Ha nem készül el a tojás, akkor nem "áll össze" a túró, és érezhetően nyálkás lesz. Ez azt jelenti, hogy főzze úgy, ahogy szereti. 2) A főzési idő a főzési hőmérséklettől függ.
A rántotta eléggé átsült?
Az alulfőzött tojásrántotta kockázati tényezői a hasmenés, hasi fájdalom, erős gyomorfájdalom, hányinger, időszakos láz és hányás. Néha a legkevésbé emésztésérzékenyek súlyos szövődményekkel néznek szembe, mint például a kiszáradás, ami végül székrekedéshez vezet.
Hogyan kell főzni a rántottát?
"A rántottát lassan kell főzni, közepes-alacsony lángon" - magyarázza Perry. "Egy jó tülekedés egy percig tart!" Ha melegebb lesz, akkor túl száraz tojások lesznek. Félsz, hogy túl gyorsan főznek? Egyszerű.
Jól felmelegszik a rántotta?
Amíg megfelelően tárolja a tojásokat, az újramelegítésnek aszellő. A rántotta mikrohullámú sütőben, sütőben vagy tűzhelyen is felmelegíthető. Nagyon szeretjük a mikrohullámú sütőt, mert olyan egyszerű, de a többi módszer is elég jól működik.
