Amíg a sajtokat rendkívül jól becsomagolja (vagy vákuummal lezárja), hogy elkerülje a fagyasztóégést, jó a sajtot akár két hónapig is lefagyasztani. Még az extra éles cheddar is szépen megolvadt fagyasztás után.
Milyen sajtokat nem szabad fagyasztani?
A legrosszabb fagyasztható sajtfajták:
- Brie.
- Camembert.
- Túró.
- parmezán.
- Paneer.
- Queso freskó.
- Ricotta.
- Romano.
Mire használják a Kasseri sajtot?
A Kasseri sajtot jellemzően étkezési sajtként használják Törökországban és Görögországban. Szobahőmérsékleten gyakran péksüteményekkel, szendvicsekkel vagy omlettekkel tálalják. Gumiszerű textúrájával és sós, vajas ízével a Kasseri kiválóan olvadó sajt.
Le lehet fagyasztani a lágy sajtot, mint a brie-t?
Mikor ne fagyasszuk le a sajtot
Ez azt jelenti, hogy a híres francia lágy sajtok, mint például a Brie és a Camembert, maradjanak ki a fagyasztóból. A friss sajtnak emellett nagyon magas a nedvességtartalma, és finom az állaga, ezért nem alkalmas fagyasztásra.
Jól fagy a reszelt sajt?
A legjobb választás a sajttömbök, például egy darab cheddar, egy nagy darab monterey jack vagy egy szelet parmezán. Ha bontatlanok, fagyassza le őket az eredeti csomagolásukban. … A csomagolt reszelt sajtok is jól fagyaszthatók – csak nyomja ki a levegőt fagyasztás előtt, és jól zárja le. Fagyassza le akár 3-ighónap.
