- A legjobb általános vágódeszka: Notrax Sani-Tuff prémium gumivágódeszka.
- Legjobb favágódeszka: John Boos, diófa szélű, megfordítható, kerek vágódeszka.
- A legjobb környezetbarát vágódeszka: The Epicurean Kitchen Series.
- A legjobb vágódeszka húshoz vagy halhoz: John Boos juhar vágódeszka léhoronnyal.
Mi a legjobb anyag vágódeszkához?
Akár sok nyers húst kezel, süt, zöldséget aprít, a legjobb vágódeszkaanyag a gumi. A gumi a legelterjedtebb választás a professzionális konyhákban, ezért számos okból kifolyólag az otthoni konyhába is teljesen jó választás.
Mi a leginkább higiénikus vágódeszka?
Kiemelések
- A műanyag a legegészségesebb vágódeszkaanyag.
- A fából készült vágódeszka megújuló erőforrás és tartósabb.
- További baktériumok nyerhetők vissza egy használt műanyag felületről.
Milyen vágódeszkát használnak a profi szakácsok?
Sok műanyag tábla gumi élekkel vagy lábakkal rendelkezik, amelyek segítenek a helyükön maradni szeletelés és kockázás közben. A gumi vágódeszka alapvetően teljesen gumi láb, ami azt jelenti, hogy nem kell alá törölközőt dobni, hogy ne csússzon el, és ne veszítse el az ujja egy részét.
Hogyan tisztítják a szakácsok a vágódeszkájukat?
Használhat ételtszappan, fehér ecet vagy fehérítő és víz hígítása a deszka tisztításához. Keverje össze a választott tisztítószert forró vízzel, és alaposan dörzsölje le a deszka felületét. Tisztítás után azonnal törölje szárazra a táblát papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával.
