A szárított gyógynövények és fűszerek nem járnak le igazán vagy a hagyományos értelemben vett „megromlanak”. … Általában továbbra is biztonságos az olyan szárított gyógynövények és fűszerek fogyasztása, amelyek már túljártak, bár ezek közel sem adnak annyi ízt, mint friss társaik.
Mit tehetek a régi szárított fűszernövényekkel?
Készítsen aromás tasakokat régi gyógynövényekből a fürdőhöz vagy az arcbőrhöz, vagy használja őket a komód fiókjában, hogy kellemes illatot varázsoljon. Akár fűszer alapú festékeket is készíthetsz a gyerekeknek, amelyekkel játszhatnak; keverje össze szerecsendiót, paprikát, fahéjat és kurkumát vízzel a színes pigmentért.
Lejárnak a szárított gyógynövények?
Megfelelő tárolási feltételek mellett a szárított fűszernövények 1-2 évig megőrzik hatásukat. Azonban amint egy gyógynövényt porrá törnek, a tulajdonságai még gyorsabban kezdenek leromlani, ami felére csökkenti az eltarthatósági időt (Kress, 1997). Emiatt azt javasoljuk, hogy 6-12 hónapon belül használjon fűszernövényeket.
Mikor dobja ki a fűszereket?
Az őrölt fűszerek veszítenek a leggyorsabban frissességükből, és általában hat hónapon túl sem maradnak el. Az őrölt fűszerek legjobb frissességtesztje, ha megszagoljuk őket – ha semmi illatúak, akkor ideje elköszönni. Az egész fűszerek viszont akár öt évig is jók lehetnek.
Meddig jók a szárított fűszerek a lejárati idő után?
Idővel a fűszerek elvesztik hatásukat, és nem ízesítik az ételt a rendeltetésszerűen. Általános szabályként,az egész fűszerek körülbelül 4 évig, az őrölt fűszerek körülbelül 3-4 évig, szárított leveles fűszernövények pedig 1-3 évig maradnak frissek.
