A vízfürdős befőzést, amelyet forrásvizes vagy forróvizes befőzésnek is neveznek, gyümölcsökhöz, paradicsomokhoz, salsákhoz, savanyúságokhoz, ízekhez, lekvárokhoz és zselékhez használják magas savval (és alacsony pH-val).). … Nyers csomagolás: A nyers csomagolásban a nyers élelmiszereket befőttes üvegekbe csomagolják, és forrásban lévő vízzel, gyümölcslével vagy sziruppal lefedik.
Meddig csinálsz vízfürdőt a befőzéshez?
Ha a víz nem fedi el 1-2 hüvelykkel az üvegeket, szükség szerint adjon hozzá forrásban lévő vizet. Forraljuk fel, fedjük le a konzervet, és forraljuk 10 percig, ha 4, 8 vagy 12 unciás üvegeket használunk, vagy 15 percig, ha 16 unciás üvegeket használunk.
Kell vízfürdőt csinálni befőzéskor?
Igen, meg kell győződnie arról, hogy az üvegek és a fedők tiszták. Lehetőség van azonban a befőttesüvegek forrásban lévő víz nélkül is lezárására, hogy elérje a tömítést (pattanást), hogy az élelmiszerek biztonságosan megmaradjanak, ha huzamosabb ideig a befőttesüvegben tárolja őket.
Hogyan készítünk vízfürdőt befőzéshez?
A vízfürdős befőzési folyamat – Meg tudod csinálni
- Töltse fel a vízfürdős kannát legalább félig vízzel. …
- Ellenőrizze az üvegek, fedők és szalagok megfelelő működését. …
- Melegítse elő a Ball® befőttesüvegeket forró (180°F) vízben. …
- Készítse elő a kívánt tesztelt magas savtartalmú tartósító receptet. …
- Használjon üvegemelőt az előmelegített edény eltávolításához.
Mit lehet vízben befőznifürdő?
Általában a magas savtartalmú vagy savanyított ételek biztonságosan befőzhetők forrásban lévő vízfürdőben
- Gyümölcsök.
- Lekvárok, zselék, konzervek, konzervek és lekvárok.
- Paradicsom, paradicsomszósz hús nélkül, paradicsomlé és salsa. …
- Erjesztett élelmiszerek, például tészta/erjesztett savanyúság, kimchi és házi konzerv savanyú káposzta.
