Penzálja meg a csirkemelleket úgy, hogy 10-15 lyukat szúr mindegyik csirkemellbe torta teszter vagy fogpiszkáló segítségével. Egy kis tálban keverjük össze a sót, a borsot, a fokhagymát, a paprikát, a cayenne-t és a fűszernövényeket. Szórja meg a csirkemell mindkét oldalát.
Mivel puhíthatom a csirkét?
Valójában néhány különböző módja van a csirke puhításának kínai étteremben:
- pácolás kukoricakeményítő/kukoricaliszt iszapban, majd mélypirítás vagy vízben blansírozás, mielőtt a rántással főzné.
- tojásfehérje – néha a fenti módszert tojásfehérjével is megcsinálják.
- kémiai puhító.
Hogyan lehet a csirkét puhává és szaftossá tenni?
Utasítások
- Egyenítse el a csirkemelleket. …
- Fűszerezze a csirkemellet. …
- Melegítse fel a serpenyőt. …
- A csirkemellet közepes lángon 1 percig főzzük anélkül, hogy mozdulnánk. …
- Forgasd meg a csirkemellet. …
- Csökkentse alacsonyra a hőt. …
- Fedjük le a serpenyőt, és főzzük alacsony fokozaton 10 percig. …
- Zárja le a hőt, és hagyja állni további 10 percig.
Mikor érdemes a csirkét puhítani?
A The Kitchn szerint a csirkemellek felverésére és puhítására a legjobb idő bármikor, amikor olyan főzési módot használ, amely egyenletes hőt alkalmaz, például serpenyőben vagy sütőben. -sütés.
Mivel vékonyíthatom a csirkemellet?
Helykicsontozott csirkemell két viaszpapír vagy műanyag fólia között, vagy egy visszazárható műanyag zacskóba. A közepétől kezdve és a szélekig kidolgozva, egy húskalapács lapos oldalával enyhén ütögesse, amíg a csirke egyenletes vastagságú lesz.
