Ezért a kókuszolaj télen megszilárdul a több százalékos telített zsírsav miatt. Megjegyzés: Az anyag folyékony állapotban marad, ha több telítetlen tartalma van. Ezenkívül minél kevesebb kettős kötés van, az az anyag olvadáspontjának foka.
Miért szilárdul meg a kókuszolaj télen?
A kókuszolaj télen megfagy, mert alacsony olvadáspontja van, körülbelül 24oC. Ha egy anyag olvadáspontja magasabb, mint a környező hőmérséklet, szilárd formában fog létezni, de ha olvadáspontja alacsonyabb, mint a környező hőmérséklet, akkor folyadékként fog létezni.
Miért szilárdult meg a kókuszolajom?
Ha a hőmérséklet még alacsonyabbra megy, az olaj megszilárdul. Ez azt jelenti, hogy ha a hűtőszekrényben van, kemény lesz, mint a szikla. A kókuszolajat mindkét említett konzisztenciában tárolhatja – folyékony és szilárd formában. Az olvasztott kókuszolaj semmi esetre sem rossz, az állagváltozás pedig teljesen természetes.
Hogyan tartja puhán a kókuszolajat télen?
A kókuszolaj cseppfolyós állapotban tartásának kulcsa, hogy melegebb hőmérsékleten tartsa, ez biztosítja, hogy ne szilárduljon meg. Ha ideiglenesen cseppfolyósítani szeretné az olajat, meleg vízzel felmelegítheti az edényt. Látni fogja, hogy elég gyorsan megolvad, és érdemes használni az olajat, mielőtt visszaállna szilárd állapotába.
A szűz kókuszolaj megszilárdul hidegbenidőjárás?
25 Celsius-foknál alacsonyabb hőmérsékleten, ha a vásárolt kókuszolaj szilárd, akkor tiszta kókuszolaj. … A szűz kókuszolajat csak a hűtőszekrény hűtőjében tárolja. Ha a kókuszolajat a fagyasztóban hagyja, a kókuszolaj nem fog teljesen megfagyni.
