A tej tápanyagban gazdag folyékony táplálék, amelyet az emlősök emlőmirigyei termelnek. Ez az elsődleges táplálékforrás a fiatal emlősök számára, beleértve a szoptatott emberi csecsemőket is, mielőtt képesek megemészteni a szilárd táplálékot.
Mely fehérjék vannak a tejben?
A kazein és a tejsavófehérje a tej fő fehérjéi. A kazein a szarvasmarhatej teljes fehérjéjének körülbelül 80%-át (29,5 g/l), a tejsavófehérje pedig körülbelül 20%-át (6,3 g/l) teszi ki (19-21). A kazein főként foszfáttal konjugált, és főleg kalcium-foszfát-micella komplexekből áll (20).
Mi a fő fehérje az emberi tejben?
Az emberi tej fő fehérjéi egy kazein, amely homológ a szarvasmarha béta-kazeinjével, az alfa-laktalbuminnal, a laktoferrinnel, az IgA immunglobulinnal, a lizozimmal és a szérumalbuminnal. Számos enzim és számos „kisebb” fehérje is előfordul.
Melyik fehérje illik legjobban tejjel?
Tejsavófehérje, különösen jó forrása a természetes táplálkozásnak, amely a savóból származik, amely a tej folyékony része, amely a sajtgyártás során visszamarad. Mivel mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza, és meglehetősen alacsony a laktóztartalma, kényelmes módja lehet a teljes élelmiszerek helyettesítésének.
Mi a legjobb fehérje?
A legjobb fehérjeporok a táplálkozási szakértők és a fitnesz szerint…
- Now Sports Nutrition tejsavóprotein izolátum, ízesítetlen, 1,2 font …
- Optimális táplálkozásGold Standard Whey, Double Rich Chocolate, 2 lb. …
- Cellucor Cor Sport Whey Protein, vanília, 1,8 font …
- Momentous Strength Recovery fűvel táplált tejsavófehérje izolátum, 1,36 lb.
