Ha szobahőmérsékleten tartjuk, a mosatlan tojás legalább két hétig jó marad. A mosatlan és hűtött tojás általában sokkal tovább tart - akár három hónapig.
Miért tart tovább a mosatlan tojás?
Kiderült, hogy egy tojás mosása eltávolítja a kutikula nevű védőgátat. A kutikula eltávolítása porózusabbá teszi a tojást, ami csökkenti az eltarthatóságát, és lehetővé teszi a baktériumok bejutását a tojásba.
Meddig tart a mosatlan tojás?
A mosatlan, szobahőmérsékletű tojásnak körülbelül két hétig kell tartania. Ha egy ideig nem tervezi megenni a tojást, javasoljuk, hogy hűtse le. A hűvösebb hőmérséklet növeli az eltarthatósági időt, és a tojás akár három hónapig is eláll a hűtőszekrényben.
Mi történik, ha nem mosod meg a tojásaidat?
A tojáshéj porózus, így amikor megmosod, eltávolítod a természetes akadályt. A mosatlan tojás néhány hétighétig állhat a konyhapulton szobahőmérsékleten, és továbbra is ehető.
Beteg lehet a mosatlan tojástól?
A normálisnak tűnő tojások belseje tartalmazhat szalmonella nevű baktériumot, amely megbetegítheti Önt, különösen, ha nyers vagy enyhén főtt tojást eszik. A tojás biztonságos, ha megfelelően főzi és kezeli.
