Egy bontatlan üveg szaké 6-10 évig eláll a kamrában. A felbontott szaké 1-2 évig eláll a hűtőszekrényben. Az optimális íz érdekében a legjobb egy éven belül elfogyasztani a terméket.
Honnan tudod, hogy a nigori szaké rossz?
Hogyan állapítható meg, hogy a szaké rossz
- Sárga árnyalat. A szaké általában tiszta, és a sárga árnyalat azt jelzi, hogy az oxidációs folyamat némileg károsította az alkoholt.
- Ki, rothadt vagy szúrós szag. Ha rossz szagú, dobja el.
- Lebegő részecskék, vagy a palack alján. …
- Külön ízlés.
Beteg lehet az old szaké ivásától?
Bár ez szakéról szakéra változik, a legtöbb esetben minél finomabb és kifinomultabb íze és illata van egy szakénak, annál hamarabb megy lefelé. Természetesen nem fog úgy megromlani, hogy megbetegítsen, és nem válik ecetessé, vagy egyenesen gusztustalanná.
Mennyi ideig áll el a nigori a hűtőben?
A Nama zake-t (pasztörizálatlan szakét) mindig hűtőszekrényben kell tárolni. A szakét fiatalon kell fogyasztani, általában 6 hónaptól egy évig. A nama zake legfeljebb egy hónapig, a nigori zake (szűretlen szaké) pedig akár két hónapig tárolható.
Lejár a szaké?
A szakénak általában nincs lejárati dátuma, de van egy ajánlott ivási ablak. A rendes szaké (kétszer kiégett szeszes ital) rendelkezik aeltérő időszak, ezért ajánlatos vásárláskor ellenőrizni a címkét.
