Islay olyan nedves, hogy a sziget sosem szárad ki igazán. … Amikor a 17. és 18. században a nagyméretű legális szeszfőzdék virágzásnak indultak Islay-n, a tőzeg volt az üzemanyag a maláta szárítására – az árpaszem, amely Islay-ben virágzik. És amikor a tőzeg ég, szúrós füst keletkezik. A Peat Islay aláírása a whisky világában.
Miért van a skót íze füstös?
A tőzeges whiskyt vegyületek adják füstös ízűvé, amelyek a malátaárpa szárítására használt tőzegtüzek hatására szabadulnak fel. … A víz felhalmozódása a mocsaras területeken lelassítja a növényi anyagok, például moha, fű és fagyökerek bomlását, ami tőzegképződéshez vezet.
Minden Islay Scotch füstös?
A sziget délkeleti partja mentén található lepárlóüzemek whiskyje, a Laphroaig, a Lagavulin és az Ardbeg a tőzegből származó füstös karakterrel rendelkezik, amelyet az Islay központi jellegzetességének tartanak. maláták, és mind a víznek, amelyből a whisky készül, mind az árpa tőzegtartalmának tulajdonítható.
A Scotchnak füstösnek kell lennie?
Minden skót füstös? Egyszerűen fogalmazva: nem. Míg a múltban gyakrabban használták a tőzeget a szemek szárítására, ma már korszerűbb módszerek is léteznek a munka elvégzésére, amelyek tőzeget nem igényelnek.
Hogyan lehet a Scotch kevésbé füstös?
Egy ital meghosszabbítása is lágyíthatja a füstös ízeket; Például Shawn Chen csapos Szüretidő,A melegített almabort skóttal, camparival, gyömbérsziruppal és yuzu levével kombinálja egy olyan italhoz, amelynek íze a sült almáét utánozza. „Nem sok ital képes önmagában fenntartani egy tőzeges skót alapot” – magyarázza Gray.
