Foreshank. A közvetlenül a szegy alatt található a marhahússzeletekre vonatkozó táblázaton az előszár. Az előcsont többnyire pörkölt hús, mert a marhahúsdarabok sok inat és kötőszövetet tartalmaznak. Az előcsont a marhahús egyik darabja, amely tökéletes serpenyős sültekhez.
Hol van a Foreshank?
Az előszár a tehén alsó elülső lába (a könyök alatt és a lábfej felett), és magában foglalja a singcsontot (vastagabb csont) és a rádiust. Ez a két csont alapvetően összeolvad a tehénben. Íme az érdekes rész: az előszár a könyök felett van levágva, ezért az élelmiszerboltokban ritkán találja meg.
Hol van a tehén szára?
Shank Steak
A kormány elejéből rajzolva közvetlenül a szegy alatt, a 'Shank' – jelenlegi állapotában – a vízszintes vágás. (1-2 hüvelyk között) az első két lábból. Természetesen sovány, a Shank sovány húst, izomszálakat és csontot körülvevő inakat tartalmaz, középen a velővel.
Mi az a marhahús Foreshank?
A marhahús csülök a tinó vagy üsző lábrésze. Nagy-Britanniában a megfelelő marhahúsdarabok a lábszár (az előszár) és a lábszár (a hátsó lábszár). Mivel az állat folyamatosan használja ezt az izmot, hajlamos szívósra, szárazra és inasra válni, ezért a legjobb, ha hosszú ideig főzzük nedves hőn.
Mi az a foreshank?
: szarvasmarha mellső lábának felső része még: húsból vágvaez a rész.
