A lencse magas fehérje- és rosttartalmú, valamint alacsony zsírtartalmú, ami egészséges helyettesítővé teszi a húst. Tele vannak folsavval, vassal, foszforral, káliummal és rosttal is.
Jó a lencse a fogyáshoz?
A lencse a hüvelyesek családjába tartozik, vagy a hüvelyben növő zöldségmagok. Számos súlycsökkentő és egészségügyi előnnyel jár, például a lencse magas rosttartalmú, tele van fehérjékkel, alacsony a kalória- és zsírtartalma, és végül az alapvető vitaminok és ásványi anyagok gazdag forrása (2).
Miért rossz a lencse?
A többi hüvelyeshez hasonlóan a nyers lencse is tartalmaz egyfajta fehérjét, az úgynevezett lektint, amely más fehérjékkel ellentétben az emésztőrendszerhez kötődik, különféle toxikus reakciókat eredményezve, mint pl. hányás és hasmenés. Igen. Szerencsére a lektinek hőérzékenyek, és főzés közben jobban emészthető összetevőkre bomlanak le!
Szabad minden nap lencsét enni?
A egy adag a napi rost 32%-át fedezi. Csökkentheti a koleszterinszintet, és véd a cukorbetegség és a vastagbélrák ellen. A napi rost adag átnyomja a salakanyagokat az emésztőrendszeren, és megakadályozza a székrekedést is. A lencsében lévő kálium, folsav és vas szintén számos előnnyel jár.
Melyik színű lencse a legegészségesebb?
Fekete lencse Körülbelül 25 percet vesz igénybe a főzés, és a lencse legtáplálóbb fajtája. Egy fél csészeA nyers fekete lencse 26 g fehérjét, 18 g rostot, 100 mg kalciumot, 8 mg vasat és 960 mg káliumot tartalmaz az USDA szerint.
