És bár az első két összetevőt valószínűleg „szó szerint évszázadok óta” használták volna helyben, Carotenuto szerint ezeknek az ételeknek a feltalálása, amelyeket ma római klasszikusnak tekintenek, valószínűleg az 1800-as évekre datálódik., amikor a tészta népszerűvé vált az olasz fővárosban.
A cacio e pepe római étel?
Gazdag sajt, bronzból extrudált tészta és frissen őrölt bors – a tökéletes kényelem, a spagetti cacio e pepe egy egyszerű római étel, amely csak a minőségétől függ néhány hozzávaló.
Hogyan találták fel a cacio e pepe-t?
A legenda ennek az egyszerűen, de finom olasz spagettinek és sajtnak a Római Birodalomba nyúlik vissza. A cacio e pepe évszázadok óta a római pásztorok tökéletes étele. … A spagettiben lévő keményítő és a reszelt pecorino megfelelő kombinációja elegendő a cacio és pepe szósz elkészítéséhez.
Miért fontos a cacio e pepe?
A Cacio e pepe olyan étel volt, amely a szükségből fejlődött ki; Amikor a nyájukkal utaztak, a pásztorok készenléti készletet hoztak magukkal saját pecorino romano-ból, egy juhtej sajtból, amelyet úgy érleltek, hogy megnöveljék a fogyasztását, és amely zsír- és kalóriatartalmának köszönhetően tápláló falatként szolgált.
Mit jelent a cacio e pepe olaszul?
Szó szerint „sajt és bors”, ez a minimalista cacio és pepe recept olyan, mint egy lecsupaszított mac éssajt.
