2. Északi lunda. Az izlandiak a legenda szerint néha megeszik a barátságos tengeri madár lundát is. A látogatók valóban rendelhetik számos reykjavíki turistaétteremben, általában füstölve, majdnem pastrami íze szerint, vagy májra emlékeztető darabokban sütve.
Egyek lunda Izlandon?
Ma a legtöbb országban védettek, kivéve Izlandon és a Feröer-szigeteken. Még Izlandon belül is illegális vadászni rájuk az ország nagy részén, kivéve északon. A legtöbb izlandi nem eszik rendszeresen lunda, és hajlamosak túl vadnak, keménynek és sósnak írni.
Milyen íze van a lundahúsnak?
Az íze nem elsöprő, és nem veszi át minden érzékszervét, mint bizonyos vadhúsfajták esetében. Világosabb színű, de nem túl sápadt ahhoz, hogy ne legyen vonzó (mint a marha- vagy sertéshús), és kielégítő a színe, halas íze. A lundahús íze a csirkehúshoz, a marhahúshoz és a sertéshúshoz hasonlítható.
Lenda evés legális?
A nyers lundaszív elfogyasztása finomságnak számít, és állítólag a legjobb része. … Izland lunda kolóniái a legtöbbek a világon, becslések szerint 10-15 millió. Míg Norvégiában illegális a lúdvadászat, Izlandon és a Feröer-szigeteken az egyetlen helyek, ahol még engedélyezett.
Védett lundák Izlandon?
Ma az atlanti lundákat a legtöbb országban jogszabályok védik,Izland és Feröer-szigetek kivételével. … A Nemzetközi Természetvédelmi Unió szerint az atlanti lundákat „sebezhető” fajnak tekintik.
