Lipase. Ez az enzim a máj által termelt epe-val együtt működik, hogy lebontsa az étrendben lévő zsírokat. Ha nincs elég lipázod, akkor a szervezeted nehezen veszi fel a zsírt és a fontos zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E, K).
Milyen enzimeket termel a máj?
A gyakori májenzimek a következők:
- Alkáli foszfatáz (ALP).
- Alanin transzamináz (ALT).
- Aszpartát-transzamináz (AST).
- Gamma-glutamil-transzferáz (GGT).
A gyomor termel enzimeket?
A
Pepsin egy gyomorenzim, amely a lenyelt élelmiszerben található fehérjék megemésztésére szolgál. A gyomor fő sejtek inaktív zimogénként választják ki a pepszint, amelyet pepszinogénnek neveznek. A gyomor nyálkahártyáján belüli parietális sejtek sósavat választanak ki, amely csökkenti a gyomor pH-ját.
A máj eltávolítja a méreganyagokat a vérből?
A máj a szinuszos csatornákon keresztül szűri ki a méreganyagokat, amelyeket Kupffer-sejteknek nevezett immunsejtek bélelnek. Ezek felszívják a méreganyagot, megemésztik és kiürítik. Ezt a folyamatot fagocitózisnak nevezik. Mivel a legtöbb vegyszer viszonylag új, több ezer évnek kell eltelnie, mire szervezetünk megfelelően alkalmazkodik hozzájuk.
Milyen ételeket érdemes kerülni, ha magas a májenzimszintje?
Ha lehetséges, kerülje el
- Alkohol. Az alkohol a zsírmájbetegség, valamint más májbetegségek fő oka lehet.
- Hozzáadott cukor. Maradjon távol a cukros ételektől, mint például az édességek, sütemények, üdítők és gyümölcslevek. …
- Sült ételek. Ezek magas zsír- és kalóriatartalmúak.
- Hozzáadott só. …
- Fehér kenyér, rizs és tészta. …
- Vörös hús.
