A szardíniának teljesen frissnek kell lennie grillezve. Hagyja őket egészben, kibelezetlenül és lerakatlan. Sütés előtt körülbelül 30 perccel szórd meg őket sóval. A további íz érdekében helyezzen friss fűszernövények ágait vagy gallyait a parázsra, például babér, kakukkfű, rozmaring vagy édeskömény.
Ki kell kibelezni a szardíniát?
Kibeleznem kell a szardíniát? Ha egészben főzi meg őket, mint a képen, nem kell kibeleznie. Csak dörzsölje le a pikkelyt egy ruhával vagy papírtörlővel, majd mossa meg és törölje szárazra. Ha nem túl nagyok, mindent megehet; egyébként főzés után könnyen leválik a csontról.
Ehetsz szardíniabeleket?
Igen, még mindig van bátorság
A legtöbb ember, aki szardíniakonzervet eszik, csak kekszet vagy pizza a főzési/párolási folyamat miatt a legtöbb konzervgyár olyan mértékben megpuhítja a csontokat, hogy ehetőek legyenek.
Ehetsz kibelezetlen halat?
Néhány kis halfajt, mint például a szaglás, egészben fogyasztanak. Egyes halaknál a vonzerő a hal húsában rejlik, ezért kibelezzük és kicsontozzuk. A kizsigerelés megakadályozhatja a hús szennyeződését. A szarvasokhoz hasonlóan a belek gyorsabban ronthatják a húst.
Meg kell tisztítani az egész szardíniát?
A friss, egész szardínia egy pillangófilére vagy két kisebb különálló filére vágható. - Ellenőrizze, hogy a szardínia bőrén nincs-e nagy pikkely, különösen a fej közelében. Távolítsa el akés pengéjével lekaparva rövid, éles lökésekkel a mérleg szemcséjére és vissza.
