Propilénglikol mono-, valamint zsírok és zsírsavak diészterei élelmiszer-adalékanyagként használatosak [EAFUS] ("EAFUS: Everything Added to Food in the United States. … Propylene A zsírok és zsírsavak glikol mono- és diészterei a zsírsav-észterek családjába tartoznak. Ezek egy zsírsav karbonsav-észter származékai.
Mi a zsírok és zsírsavak diészterei?
Propilénglikol mono- és zsírok és zsírsavak diészterei, más néven 1,2-propilénglikol, zsírsav-észterek vagy zsírsavak, propilénglikol mono- és diészterek, a zsírsav-észterekként ismert szerves vegyületek osztályába tartozik. Ezek egy zsírsav karbonsav-észter származékai.
Mi a zsírsavak mono- és diészterei?
Propilénglikol-mono- és zsírsav-diészterek a zsírsav-észterek néven ismert szerves vegyületek osztályába tartoznak. … Étkezési olajokból és zsírokból nyert telített és telítetlen zsírsavak keveréke.
Mi a zsír észterezése?
A zsírsav-észterek (FAE) olyan észterek, amelyek egy zsírsav és egy alkohol kombinációjából származnak. Ha az alkoholkomponens glicerin, a keletkező zsírsav-észterek lehetnek monogliceridek, digliceridek vagy trigliceridek. Az étkezési zsírok kémiailag trigliceridek.
Mire használják a zsírsav-észtereket?
A zsírsav-észterek használják számos iparágbankenési tulajdonságok, fizetőképesség és oxidációval szembeni ellenállás. Megújuló tartalmuk miatt egyre népszerűbbek, mivel olyan forrásokból származnak, mint a növényi olajok és az állati faggyú.