Az áfonya valójában nem kék, hanem mélylila, ami az antocianin színe, egy pigment, amely különösen gazdag az áfonyában.
Milyen színű az áfonya, mielőtt elkékül?
Az áfonya gyümölcsei kék színűvé válnak, mielőtt teljesen beérnének. A savszint még három-hét napig csökken, miután a gyümölcs kékre vált. A bogyó alsó része rózsaszínről teljesen kékre változik, amikor teljesen beérett.
Miért tűnik kéknek az áfonya?
Az antocianinok néven ismert fitokemikáliák felelősek ezeknek a zamatos bogyóknak a kék színéért. … Igazi „kék meglepetést” is tapasztalhat a vadáfonyával: a húsban és a héjban lévő antocianinok vízben oldódnak, és a fogakat, az ajkakat és a nyelvet kékké varázsolják!
Az áfonya fehér, mielőtt kék?
Az érett áfonya gömbölyded és mélykék, felületén szürkés porzik. … A fehér és zöld színű áfonya nem érett, hagyd a bokoron vagy a boltban, mert nem érik be. A lilára, pirosra vagy kékesre színezett áfonya a leszedés után beérhet.
Milyen gyümölcs valójában kék?
A Concord szőlő egészséges, lilás-kék gyümölcs, amely frissen fogyasztható, vagy bor, gyümölcslevek és lekvárok készítésére használható. Tele vannak hasznos növényi vegyületekkel, amelyek antioxidánsként működnek. Valójában a Concord szőlő magasabb ezekben a vegyületekben, mintlila, zöld vagy piros szőlő (27).
