A sovány tej körülbelül 91% vizet tartalmaz. A tejpor előállítása során a tejet csökkentett nyomáson, alacsony hőmérsékleten forralva távolítják el a vizet a bepárlásnak nevezett folyamat során. A kapott sűrített tejet ezután finom ködben forró levegőre permetezik, hogy eltávolítsák a további nedvességet, így por keletkezik.
Hogyan készül a sovány tejpor?
A sovány tejporok gyártása nagyon egyszerű eljárásnak köszönhető. Ezeket friss tehéntejből nyerik, amelyet lefölöztek, pasztőröztek és vákuumpárologtatással koncentráltak. Ezt a sűrített tejet ezután porlasztva vagy hengerrel szárítják.
Hogyan használod a sovány tejport?
Ahhoz, hogy ezt a port ihatóvá alakítsa, egyszerűen össze kell keverni hideg vízzel. Például a fent említett sovány tejpor márka szerint egy liter elkészítéséhez keverj el egy csésze port négy csésze vízzel, majd tálalás előtt tedd egy kicsit a hűtőbe.
Hogyan oldja fel a sovány tejport?
A tejport és a vizet keverje össze botmixerrel vagy mixerrel alacsony sebességen. Addig keverjük, amíg a por teljesen fel nem oldódik, és az edény alján már nem kavarog a por. A nem instant tej lassan keveredik, ezért 5 percig vagy tovább tarthat, amíg teljesen feloldódik.
A sovány tej ugyanaz, mint a tejpor?
Mindkettőt úgy kapják, hogy eltávolítják a vizet a pasztőrözött sovány tejből. … A különbség a sovány tejporminimális tejfehérje-tartalma 34%, míg a zsírmentes száraz tejben nincs szabványos fehérjeszint.
