KIVÉTELES BOURGOGNE FEHÉR BOROK. Kiemelkedő minőségű Bourgogne fehérborok, a Chablis borai egyetlen fajtából készülnek: Chardonnay.
Mi a különbség a Chablis és a Chardonnay között?
Chablis, a bor 100% Chardonnay. … A terroir teljes kifejezése a Chablis ízében oly módon van jelen, ahogy melegebb vidékeken lehetetlen, még a burgundi Côte d'Or nagyszerű szőlőültetvényeiben termesztett Chardonnay-t sem. A trópusi, lekerekített vagy tölgyfa soha nem használható leíróként.
Miből van a Chablis?
Az összes Chablis 100%-ban Chardonnay szőlőből készült. Egyes borszakértők, mint például Jancis Robinson, úgy vélik, hogy a chablis-i bor a Chardonnay fajtajellegének egyik „legtisztább” kifejezése, mivel az egyszerű borkészítési stílust kedvelik ezen a vidéken.
A Chablis ugyanaz, mint a fehér burgundi?
Gondoljuk meg, hogy Chablis, bár Burgundia részeként van besorolva, valójában közelebb van Sancerre-hez, mint a Côte de Beaune-hoz, ahonnan a legtöbb nagy fehér burgundia származik. tól től. … Mint egész Burgundiában, a Chablis szőlőültetvények is hierarchikusan vannak besorolva.
Miért olyan drága a Chablis?
Néhány Chablis háttér
A négyszintű besorolást befolyásoló két legfontosabb szempont a talajtípus és a szőlőültetvény helyzete. A legdrágább borok lejtős, déli fekvésű szőlőültetvényekről származnak(ami több napfényt jelent), amely ősi, jura kori mészkő talajt tartalmaz.
